Cô Tô – hòn đảo thơ mộng của tỉnh Quảng Ninh không chỉ nổi tiếng với những bãi biển hoang sơ, nước trong cát trắng mà còn gây ấn tượng mạnh bởi nền ẩm thực độc đáo, phong phú. Đặc sản Cô Tô mang đậm hương vị biển cả, tươi ngon, bổ dưỡng, là một phần không thể thiếu trong trải nghiệm của du khách khi đến với nơi đây.
1. Ốc Móng Tay
Ốc móng tay (hay còn gọi là ốc mã đao, ốc ngón tay) là loại hải sản quen thuộc tại vùng biển Cô Tô. Loài nhuyễn thể này sống nhiều ở khu vực bãi cát ven đảo, có giá trị dinh dưỡng cao. Theo y học cổ truyền, ốc móng tay có tính mát, vị mặn, hỗ trợ điều trị một số chứng bệnh liên quan đến đường tiểu và hô hấp. Thịt ốc chắc, ngọt, giàu khoáng chất như canxi, sắt, rất thích hợp để chế biến các món xào, hấp hay nướng mỡ hành.
2. Hải Sâm
Hải sâm là một trong những loại hải sản cao cấp, thường được ví như “nhân sâm của biển cả”. Tại Cô Tô, nhờ điều kiện biển thuận lợi, người dân đã phát triển nghề nuôi và khai thác hải sâm hiệu quả. Hải sâm sau khi sơ chế có thể dùng để xào với rau củ, nấu canh, hầm thuốc bắc hoặc nấu cháo. Món ăn không chỉ ngon mà còn có tác dụng bồi bổ cơ thể, hỗ trợ cải thiện sức khỏe sinh lý, chống suy nhược và tốt cho thận.
3. Bề Bề
Bề bề (tôm tít, bọ ngựa biển) là món ngon không thể bỏ qua. Thịt bề bề chắc, ngọt, thường được hấp, nướng, rang muối hoặc rang me. Mỗi cách chế biến lại mang đến một hương vị riêng, nhưng điểm chung là giữ được độ ngọt tự nhiên, dai mềm của thịt bề bề tươi sống.
4. Sá Sùng
Sá sùng là đặc sản nổi tiếng, hiếm có, được nhiều người săn đón. Loại hải sản này thường được sấy khô để làm món nhắm hoặc nấu canh. Sá sùng có vị ngọt thanh, hương thơm đặc trưng, khi nướng lên có thể dùng như mực khô, chấm tương ớt rất hấp dẫn. Vì giá trị cao và cách chế biến đòi hỏi sự tỉ mỉ nên sá sùng thường được người dân địa phương sử dụng trong những dịp đặc biệt.
5. Cầu Gai
Cầu gai (nhum biển) là một loại hải sản quý, chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, omega-3, kẽm… Tại Cô Tô, cầu gai thường được ăn sống, nướng hoặc nấu cháo. Mùi vị béo ngậy, thơm ngọt, rất đặc trưng, tạo cảm giác lạ miệng và hấp dẫn.
6. Sứa Cô Tô
Sứa ở Cô Tô có độ giòn, mát, vị thanh và không tanh như nhiều loại hải sản khác. Mùa sứa kéo dài từ khoảng tháng 2 đến tháng 4 dương lịch – một khoảng thời gian ngắn nhưng đủ để làm nên dấu ấn khó quên. Sứa có thể dùng làm nộm, gỏi, trộn cùng rau thơm, đậu phộng rang giã nhỏ hoặc chế biến thành các món nước mát giải nhiệt.
7. Mực Khô và Mực Một Nắng
Mực Cô Tô nổi tiếng bởi độ tươi ngon và cách chế biến công phu của người dân địa phương. Mực được phơi một nắng hoặc sấy khô ngay sau khi đánh bắt, giữ được độ dẻo dai, ngọt đậm tự nhiên. Khi nướng lên, từng thớ mực xé ra có hương thơm ngào ngạt, là món quà lý tưởng mà du khách thường mua về sau mỗi chuyến đi.
8. Cù Kỳ
Cù kỳ là loại hải sản có hình dáng giống cua nhưng càng lớn và phần thân nhỏ hơn. Thịt cù kỳ tuy không ngọt như cua nhưng đậm đà hơn ghẹ, lại có giá cả phải chăng nên rất được ưa chuộng. Người dân Cô Tô thường chế biến cù kỳ bằng cách hấp, rang me hoặc nướng than, món nào cũng hấp dẫn, thơm ngon.
9. Ghẹ Cô Tô
Ghẹ biển là món quen thuộc tại vùng biển Cô Tô. Ghẹ hấp hoặc nướng giữ trọn hương vị tươi ngon, phần thịt trắng thơm, chắc, giàu canxi và protein. Đĩa ghẹ đỏ au bắt mắt, mùi thơm đặc trưng khiến ai nếm thử một lần cũng khó có thể quên.
10. Bào Ngư
Bào ngư là loại hải sản quý hiếm, từ xa xưa đã có mặt trong các bữa tiệc vương giả. Thịt bào ngư giòn, ngọt, rất giàu dinh dưỡng và có thể chế biến thành nhiều món cầu kỳ như hầm thuốc bắc, nấu súp, xào nấm đông cô, cháo bào ngư bồ câu… Mỗi món đều mang đến hương vị đặc biệt, tinh tế.
Cô Tô không chỉ thu hút du khách bởi vẻ đẹp thiên nhiên hoang sơ mà còn chinh phục lòng người bằng những món đặc sản biển độc đáo. Nếu có dịp ghé thăm hòn đảo này, đừng quên thưởng thức trọn vẹn hương vị của biển cả qua những món ăn đặc trưng nơi đây.
